المكاييل والموازين وكيفية تحويلهم بالكوب والجرام.

عالم السلطات:استمتع بأشهى وصفات السلطات الصحية.

3 سلطات صحية ولذيذة: الخيار بالزبادي، الباذنجان والبنجر، والدجاج المشوي.

متابعي مدونة طعم الياسمين هل تبحثين عن وجبات صحية ولذيذة وسهلة التحضير؟ جربي هذه المجموعة المتنوعة من السلطات التي تلبي جميع احتياجاتك الغذائية! من سلطة الباذنجان المشوية الغنية بالألياف إلى سلطة الدجاج المشوي كمصدر ممتاز للبروتين، وصولاً إلى سلطة الخيار المنعشة بالزبادي، ستجدين هنا وصفات متنوعة يمكنك تحضيرها في دقائق.

أولا:طريقة عمل سلطة الباذنجان والبنجر: وصفة شهية وصحية.

سلطة الباذنجان والبنجر.

 إذا كنت تبحث عن سلطة صحية ولذيذة، فإن سلطة الباذنجان والبنجر هي الخيار المثالي. تعتبر هذه السلطة غنية بالعناصر الغذائية، وسهلة التحضير، ويمكن تقديمها كوجبة جانبية رائعة.

المقادير:

• 3 حبات باذنجان متوسطين
• 2 حبة بنجر مسلوق و مبشور
• 2 كوب جرجير (صغير أو كبير حسب المتوفر)
• 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
•  رمان (حسب الرغبة)
• عيش محمص (ممكن استخدام التورتيلا أو العيش العادي)
• 2 علبة زبادي
• 2 معلقة كبيرة طحينة
• عصير ليمونة كبيرة
• فص ثوم مفروم
• 1 معلقة كبيرة دبس الرمان
• رشة ملح، فلفل أسود، و كمون 
•  زيت زيتون (أو زيت نباتي)

تحضير الباذنجان:

1. قشري 3 حبات من الباذنجان واتركي بعض القشرة، ثم قطعيه مكعبات متوسطة الحجم.
2. ينقع الباذنجان في ماء وملح لمدة نصف ساعة لتقليل المرارة.
3. بعد النقع، صفي الباذنجان و يجفف جيدًا، و يرص في صينية.
4. رشي على الباذنجان رشة ملح و سبراي زيت الزيتون.
5. يدخل الباذنجان الفرن على حرارة 210 درجة مئوية حتى يأخذ لون ذهبي، أو استخدمي القلاية الهوائية على 190 درجة لمدة 20 دقيقة.

ملاحظة: لو تفضلين الباذنجان المقلي، يمكنك قليه في الزيت كخيار بديل.

تحضير العيش المحمص:

1. يقطع العيش إلى مربعات صغيرة و يحمص في الفرن أو القلاية الهوائية برشة زيت، أو اقليه في الزيت حتى يصبح مقرمش وخفيف.

تحضير السلطة:

1. في طبق واسع، ضعي الباذنجان المشوي مع البنجر المسلوق و المبشور والبقدونس المفروم، وقلبيهم جيدًا.
2. في طبق التقديم، وزعي الجرجير في القاع، وضيفي شوية من العيش المحمص.
3. في المنتصف، ضعي خليط الباذنجان والبنجر والبقدونس، و زودي عليه شوية رمان لإضافة اللون والطعم المميز.

تحضير الصوص:

1. في بولة، اخلطي علبتين الزبادي مع الطحينة وعصير الليمون، ورشة ملح، فلفل أسود، وكمون.
2. ضيفي فص الثوم المفروم ومعلقة دبس الرمان، وقلبي الخليط جيدًا حتى يتجانس.

التقديم:

1. قبل التقديم مباشرة صبي الصوص على السلطة.
2. زيني الوجه بشوية من العيش المحمص والرمان.
3. يمكن تقديم سلطة الباذنجان والبنجر مع شرائح من الخبز المحمص أو الباجيت (شرائح الفينو المحمص).
4. يفضل تقديم سلطة الباذنجان والبنجر في أطباق ملونة لجذب الانتباه.

فوائد الصحية لسلطة الباذنجان والبنجر.

سلطة الباذنجان والبنجر هي كنز من العناصر الغذائية التي تقدم لك فوائد صحية عديدة. إليك أهم هذه الفوائد:

• دعم صحة القلب: يحتوي البنجر على النترات التي تساعد على خفض ضغط الدم وتحسين تدفق الدم إلى القلب.
• وقاية من السرطان: تحتوي كل من الباذنجان والبنجر على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
• صحة الجهاز الهضمي: الألياف الموجودة في كلا الخضراوات تساعد على تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.
• تعزيز المناعة: الفيتامينات والمعادن الموجودة في هذه السلطة تساعد على تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض.
• صحة الجلد: مضادات الأكسدة تساعد على تحسين صحة الجلد وتأخير ظهور علامات الشيخوخة.
• طاقة ونشاط: الحديد الموجود في البنجر يساعد على نقل الأكسجين إلى الخلايا، مما يزيد من الطاقة والنشاط.
• صحة العظام: الكالسيوم الموجود في البنجر يساعد على تقوية العظام والأسنان.

باختصار، سلطة الباذنجان والبنجر هي وجبة متكاملة تغذي جسمك و تحميه من العديد من الأمراض. فهي غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما يجعلها خيارا صحيا وشهيا.

ثانيا:عمل سلطة الدجاج المشوي مع التورتيلا.

سلطة الدجاج المشوي مع التورتيلا.

سلطة الدجاج المشوي مع التورتيلا تعتبر من أفضل الوجبات الصحية وسريعة التحضير، وتتميز بمكونات طازجة و نكهات لذيذة. تعد هذه السلطة مثالية لوجبات الغداء أو العشاء الخفيف، كما أنها تناسب الأنظمة الغذائية المتنوعة.

المقادير:

• 2 صدر دجاج.
• 2 كوب خس مقطع.
• 1 كوب فاصوليا حمرا (ممكن استخدام الفاصوليا السوداء لو متوفرة).
• نصف كوب ذرة حلوة.
• نصف كوب طماطم مقطعة مكعبات.
• نصف كوب جبنة شيدر مبشور.
• شرائح تورتيلا مقر مشه (مقطعة ومقلية في الزيت أو محمصة في الفرن).
• 3 ملاعق كبيرة عسل.
• 2 معلقة كبيرة زيت فول سوداني (أو زيت زيتون كبديل).
• عصير ليمونة كبيرة.
• 1 فص ثوم مفروم.
• نصف كوب كزبرة خضرا مفرومة.
• رشة ملح، كمون، بابريكا، وفلفل أسود.
• معلقة كبيرة مستردة.

خطوات عمل سلطة الدجاج المشوي:

كيفية تحضير الدجاج المشوي:

1- تبلي صدور الدجاج برشة ملح، فلفل أسود، بابريكا، وو كمون.

2- سخني طاسة على النار وضيفي رشة من زيت الزيتون، و يسخن جيدًا.

3- اشوي صدور الدجاج على كل جهة لمدة 3-4 دقائق حتى تأخذ لون ذهبي و تستوي تمامًا.

4- بعد ما تستوي، ارفعيها من على النار وتدهن قليلا بالزيت، واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم قطعيها شرائح رفيعة.

كيفية تحضير التورتيلا المقرمشة:

1- قطعي التورتيلا شرايح رفيعة، و سخني زيت في طاسة القلي.

2- اقلي شرايح التورتيلا حتى تصبح مقر مشه وذهبية.      3- ارفعيها على مناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.

أو يمكنك تحميص شرائح التورتيلا في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تتحمص وتصبح مقرمشة.

تجميع المكونات لعمل السلطة:

1. في طبق تقديم كبير، ضعي الخس المقطع كطبقة أولى.

وزعي فوقه الفاصوليا الحمراء، الذرة الحلوة، والطماطم المقطعة.

2. ضيفي شرائح الدجاج المشوي بالتساوي على الخضار.

تحضير دريسنج (الصوص) السلطة:

• في بولة، اخلطي العسل وزيت الفول السوداني (أو زيت الزيتون) وعصير الليمون.
• ضيفي الثوم المفروم، الكزبرة الخضرا، والبهارات (ملح، كمون، بابريكا، وفلفل أسود)، مع المستردة.
• قلبي المكونات جيدًا حتى يتجانس الصوص.

تقديم السلطة:

1. قبل التقديم مباشرة، ضيفي شرايح التورتيلا المقرمشة فوق السلطة.

2. وزعي الدريسنج (الصوص) على السلطة، وقلبي المكونات جيدًا حتى يتوزع الصوص بالتساوي.

3. زيني السلطة بالجبنة الشيدر المبشور على الوجه.

فوائد سلطة الدجاج المشوي مع التورتيلا:

• تقوية العضلات: البروتين في الدجاج يساعد على بناء عضلات قوية.

• بشرة صحية: الفيتامينات في الخضروات تمنحك بشرة مشرقة وشعر قوي.

• هضم سهل: الألياف في الخضروات تسهل عملية الهضم.

• طاقة ونشاط: الكربوهيدرات في التورتيلا تمدك بالطاقة اللازمة.

• حماية من الأمراض: الفيتامينات ومضادات الأكسدة تحمي جسمك من الأمراض.

• وزن مثالي: السلطة تساعد على الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام.

نصائح لعمل أفضل سلطة دجاج مشوي بالتورتيلا:

1. تبلي الدجاج جيدًا: للحصول على نكهة لذيذة، استخدمي بهارات متنوعة.

2. احرصي على تقطيع الخضروات بشكل متساوي: هذا يضمن توزيع النكهات بشكل متجانس.

3. جربي صلصات متنوعة: مثل صلصة الرانش أو الزبادي اليوناني.

4. يمكنك إضافة نكهات حارة: مثل الشطة أو الكمون لزيادة النكهة.

5. زيني السلطة عن طريق إضافة مقرمشات: مثل اللوز المفروم أو بذور عباد الشمس.

 سلطة الدجاج المشوي مع التورتيلا هي وجبة متكاملة ولذيذة، تحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك. يمكن تناولها كوجبة غداء أو عشاء خفيف، أو كوجبة صحية في أي وقت.

ثالثا: سلطة الخيار المنعشة بالزبادي: وصفة صحية وسريعة لوجبة خفيفة مثالية.

سلطة الخيار المنعشة بالزبادي.

هل تبحث عن وجبة خفيفة صحية وسهلة التحضير؟ لا تبحث أكثر! سلطة الخيار بالزبادي هي الخيار الأمثل لك. هذه السلطة المنعشة تتميز بمذاق لذيذ وقوامها الكريمي، وتعد إضافة مثالية لأي وجبة. كما أنها غنية بالفيتامينات والمعادن، مما يجعلها خيارا صحيا ومغذيا.

المكونات:

• 3 حبات خيار متوسطين، مقطعين حلقات رفيعة

• 1 حبة بصل أحمر، مقطعة شرائح رفيعة (جوليان)
• 6 معالق كبيرة زبادي (يمكن استخدام الزبادي العادي أو الزبادي اليوناني)
• فلفل أحمر (يمكن استخدامه للتزيين)
• 1 معلقة كبيرة مايونيز
• 1 معلقة كبيرة خل (يفضل استخدام خل التفاح)
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 معلقة كبيرة شبت مفروم (يمكن استخدام الشبت المجفف)
• رشة سماق (اختياري، يمنح نكهة خاصة)
• رشة ملح (يمكن تعديل الكمية حسب الذوق)
• رشة فلفل أسود
• شوية زيت زيتون للتزيين

خطوات عمل سلطة الخيار بالزبادي:

1. تحضير الخضروات: اغسلي الخيار والبصل جيدًا وقطعيه إلى حلقات رفيعة.

2. تحضير الصوص: 

في وعاء، اخلطي الزبادي مع المايونيز والخل والثوم و الشبت والملح والفلفل و السماق.

3. الخلط والتقديم: 

أضيفي الخيار والبصل إلى الصوص وقلبي المكونات جيدًا. زيني سلطة الخيار بالزبادي بالفلفل الأحمر وزيت الزيتون.

خد بالك عند تحضير سلطة الخيار بالزبادي:

• استخدمي الزبادي قليل الدسم أو الزبادي النباتي.

• جربي إضافة نعناع طازج أو بقدونس مفروم إلى السلطة يضيف طعم مميز.

• عند التقديم قدمي السلطة في أكواب فردية أو في طبق كبير مزين بأوراق النعناع.

إليك عزيزي القارئ هذا الفيديو الرائع الذي ستتعلم خطوة بخطوة تحضير ألذ أنواع السلطات بطريقة مميزة وسهلة بطريقة الشيف هبة ابو الخير.

الفوائد الصحية لسلطة الخيار بالزبادي:

1. تغذي جسمك بكل اللي يحتاجه من فيتامينات ومعادن.

2. بتزود جسمك بالطاقة اللازمة ليومك.

3. تقوي مناعتك وتحمي جسمك من الأمراض.

4. تخفف من عسر الهضم وانتفاخ البطن.

5. بتنظم حركة الأمعاء وتساعد على الهضم السليم.

6. بتخلي بطنك مرتاحة ومش متضايقة.

7. بتروي عطشك وتخلي جسمك منتعش.

8. تحافظ على رطوبة جسمك في الأيام الحارة.

9. بتخلي بشرتك نضرة وشعرك صحي.

10 أكلة خفيفة وسريعة ومناسبة لكل الأوقات.

11. وجبة صحية مثالية بين الوجبات الرئيسية أو بعد الرياضة.

12. تشبع و تمنعك من الأكل الزائد.

سلطة الخيار بالزبادي هي وصفة صحية ولذيذة، يمكنك تناولها كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى وجباتك الرئيسية. جربها الآن واستمتع بمذاق رائع وفوائدها الصحية!

يمكنك ايضا عزيزي القارئ معرفة طريقة عمل سلطة كلو سلو في البيت بكل سهوله اضغط هنا.

وفي الختام، شكراً لك عزيزي القارئ متابع مدونة طعم الياسمين على قراءة هذا المقال الشهي عن سلطة الخيار بالزبادي، وأيضاً عن وصفات أخرى مثل سلطة الباذنجان والبنجر وسلطة الدجاج المشوي مع التورتيلا. جميع هذه السلطات صحية، لذيذة، وسهلة التحضير، وتُعد خيارًا مثاليًا لأية وجبة. نرجو أن نكون قد وفقنا في تقديم وصفات تنال إعجابكم وتلبي تطلعاتكم في البحث عن الأطعمة الصحية والمغذية.

إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها في قسم التعليقات أدناه. وإلى لقاء قريب في مقالات أخرى مميزة، إن شاء الله.